Đậu hũ sốt cà chua - món ăn chay thanh tịnh

Ăn chay là chế độ ăn uống chỉ bao gồm những thức ăn từ thực vật như hoa quả, rau củ từ thiên nhiên. Có thể ăn những sản phẩm từ sữa, trứng nhưng tuyệt đối không ăn những sản phẩm từ động vật như thịt lợn, thịt bò, thịt gà…
Ăn chay có truyền thống lâu đời từ Ấn Độ, tại Ấn Độ người ta coi ăn chay như một hành vi đạo đức. Đối với tôn giáo người ta tôn trọng luật lệ không giết mổ, không hành hạ các loài động vật. Còn đối với Phật Giáo luôn khuyến khích ăn chay để mang lại lợi ích phát triển lòng từ bi.

Món ăn chay đậu và rau cải luộc
Món ăn chay đậu và rau cải luộc

Lí do ăn chay
Có rất nhiều những lí do khác nhau mà người ta ăn chay: như những người đi chùa thường ăn chay, những người ăn chay vì đạo đức vì không muốn giết mổ các loài động vật, hoặc đấu tranh vì quyền của động vật, lại có người ăn chay vì vấn đề sức khỏe của mình, cũng có một số tổ chức ăn chay để bảo vệ môi trường, vì họ cho rằng chăn nuôi các loài động vật sẽ làm ô nhiễm môi trường.
Nhiều lí do khác nhau để về đạo đức cho việc ăn chay, để đảm bảo quyền lợi cho các loài động vật không phải con người.
Trong xã hội ngày nay, nhiều người phản đối việc ăn thịt các loài động vật như thịt lợn, thịt chó… họ cho rằng việc làm này là sát sinh, nhưng cũng có người cho rằng nên ăn thịt động vật vì vấn đề dinh dưỡng, về chính sức khỏe của mình. Một số người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay không phải vì vấn đề đạo đức liên quan đến việc chăn nuôi hay tiêu thụ động vật nói chung, mà là vì lo ngại về vấn đề xử lý có liên quan đến chăn nuôi và giết mổ động vật, như các trang trại chăn nuôi luôn áp dụng chăn nuôi theo kiểu công nghiệp, cho ăn những thức ăn tăng trọng lượng cho các loài động vật, vì kinh tế mà người ra không màng đến sức khỏe của con người.

Những món ăn chay đơn giản mà ngon miệng
Ngày nay con người ta làm ra được rất nhiều món ngon chay đa dạng phong phú, không kém phần hấp dẫn từ các loại rau củ quả đơn giản. Các món chay được xuất hiện nhiều trong các nhà chùa, tại chính gia đình của mình…
Có nhiều món ăn chay đơn giản được làm từ các loại hạt, loại quả của tự nhiên mà chúng ta có thể áp dụng hàng ngày như: đậu sốt cà chua, đậu đũa luộc, giá xào đậu phụ, canh rong biển…

Đậu hũ sốt cà chua - món ăn chay thanh tịnh
Đậu hũ sốt cà chua – món ăn chay thanh tịnh

Các cách ăn chay
Đối với mỗi tín đồ ăn chay lại có các cách ăn chay khác nhau, nhưng chung quy lại đều chỉ ăn các loại hoa quả từ thực vật, không ăn các loại thịt của động vật: như ăn chay theo Phật Giáo đó là không ăn các loại thịt động vật và không ăn hành, tỏi; ăn chay có sữa, ăn chay có trứng, ăn chay theo chế độ dinh dưỡng…

Tóm lại cho dù là ăn chay theo kiểu nào thì cùng chung một quy tắc đó là không ăn thịt động vật, không sát sinh, những người ăn chay luôn hướng tới cái thiện từ chính trong tâm mỗi người!

Posted in: Uncategorized