Sườn xào chua ngọt

Trong những ngày hè oi bức, việc ăn uống của cả gia đình luôn là vấn đề mà các chị em phụ nữ quan tâm, làm sao có thể mang lại cho gia đình cảm giác ăn uống ngon nhất.
Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới các chị em mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình vào ngày hè nóng bức này.
Mâm cơm gồm có: canh cà chua nấu cá, sườn xào chua ngọt, rau củ luộc, hoa quả tráng miệng.
1. Canh cà chua nấu cá.
Nguyên liệu:
– 500g cá rô phi.
– 3 quả cà chua, dưa chua.
– Hành lá, hành củ, thì là, ớt.
Sơ chế:
– Cá làm sạch ruột, đánh vảy, chặt khúc
– Ớt thái miếng nhỏ; hành, thì là thái nhỏ.
– Cà chua bổ múi cau.
Cách nấu:
Bước 1: Cho cá vào rán trong chảo dầu đang sôi dầu, đến khi cá vàng là được, cho cá ra 1 cái đĩa.
Bước 2: Phi thơm hành củ rồi cho cà chua, dưa chua vào xào, thêm gia vị.
Bước 3: Cho cá vừa rán vào chảo xào cà chua và dưa chua, thêm gia vị. Cho nước khoảng ½ cá, đun trong 3 phút cho ngấm các gia vị, sau đó cho thêm nước ( đủ ăn) đun cho đến khi sôi.
Bước 4: Khi nồi cá đã sôi cho hành lá, thì là. Vậy là xong món cá nấu chua.
Múc canh cà chua ra tô, trang trí với hành ngò. Vị canh chua nhẹ, thanh ngọt rất thích hợp với bữa cơm ngày hè.

Canh cá nấu dưa chua cho ngày hè
Canh cá nấu dưa chua cho ngày hè

2. Sườn xào chua ngọt.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Sườn: rửa sạch.
Cách nấu:
Bước 1: Cho sườn vào nồi luộc sơ.
Sau khi đã luộc xong, bạn rửa lại sườn với nước sạch.
Bước 2: Rán sườn. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi, hành lá vào phi thơm, cho sườn vào rán đến khi sườn hơi săn lại.
Bước 3: Nêm thêm 2 thìa cafe tương xì dầu, 3 cafe giấm, 1 cafe đường, 1 cafe mật ong, 1 cafe rượu, 1/2 cafe muối, 1/2 cafe tiêu. Đảo đều rồi hạ nhỏ lửa để sườn ngấm gia vị.
Khi bạn thấy miếng sườn bọc 1 lớp sốt sền sệt bên ngoài thì lúc đó sườn đã chín và đã ngấm đầy đủ các gia vị, lúc đó bạn tắt bếp và múc ra đĩa, trang trí đẹp mắt.
Món sườn rất thơm ngon, đậm đà, vị mặn – ngọt rất hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt

3. Rau củ luộc.
– Đậu que cắt bỏ đầu đuôi, tước sơ, rửa sạch.
– Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt từng đoạn
Cách làm:
– Nấu nước sôi cùng với 1 tí muối, lần lượt cho cà rốt và đậu que vào luộc.
– Khi cà rốt và đậu que chín thì vớt ra, trình bày lên đĩa.
Như vậy ta đã có món rau củ luộc ngon mát lành cho cả nhà.

Rau củ luộc thanh mát cho gia đình
Rau củ luộc thanh mát cho gia đình

4. Hoa quả tráng miệng.
Tùy vào sở thích của mỗi cá nhân trong gia đình mà bạn chọn loại hoa quả cho thích hợp, ở đây tôi chọn dưa hấu làm hoa quả tráng miệng cho cả gia đình mình.

Dưa hấu tráng miệng sau bữa ăn
Dưa hấu tráng miệng sau bữa ăn

Chúc các bạn thành công!

 

 

Posted in: Uncategorized